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November 30 2018 By ヘルめし編集部

【予測カロリー336kcal】新橋駅地下にヘルシーメニュー。海老ときのこのサラダ。

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今回紹介するのは、怪獣酒場 新橋蒸溜所の「海老ときのこのサラダランチ・スープ付き」。このお店はJR新橋駅の地下、汐留改札を出てすぐのところにある。意外なところで出会えたヘルシーメニューだ。

プリプリ海老とスパイシーなきのこ。ドレッシングにも工夫あり。

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この怪獣酒場 新橋蒸溜所。“ウルトラマンシリーズに登場する怪獣たちが密かに集まり、夜な夜な憂さを晴らし新たな悪巧みをする酒場”というコンセプトのユニークなお店だ。怪獣だけに料理も乱暴か、といえばとんでもない。サラダというシンプル・淡白なメニューにも、実に細やかな配慮がなされていた。オーダーしたのは「海老ときのこのサラダランチ・スープ付き」。海老がふんだんに盛り付けられており、プリプリとした食感を楽しめる。また、きのこはしめじ、まいたけ、しいたけが使われているが、カレー粉で炒めてありスパイシー。実に後を引く。あえて乾燥した物を使っているので、旨みも強い。そこに、一工夫あるドレッシングがかかる。ヨーグルトをベースにあっさりした味わいながら、ほのかにニンニクをきかせて味に奥行きを与えている。このコクは、少しチーズも入っているのかもしれない。インパクトのある味わいで一気に完食。温かいスープも嬉しい。新橋の地下で出会った、隠れた名品だった。

高タンパク・低脂肪。美容にも嬉しい栄養が豊富な海老。

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海老はタンパク質が豊富でありながら、低脂肪。もちろん、カルシウムやカリウム、鉄、亜鉛などのミネラルも多く含んでいるため、体づくりに熱心な向きには実に魅力的な食材だ。また特に注目したいのが、海老ならではの赤い色素・アスタキサンチン。免疫力強化・抗ガン・動脈硬化の改善、糖尿病予防のほかに美肌効果があり、忙しいビジネスマンには嬉しいことこの上ない。しかもこのアスタキサンチン、アンチエイジング成分として化粧品にも使われているほど抗酸化力が高く、紫外線による肌の老化を防ぐ働きがある。抗酸化作用はビタミンEの1000倍(脂質の酸化を防ぐ力)、ビタミンCの6000倍(一重項酸素を消去する力)。海老はコラーゲンやグリシン、ビタミンEなど美容に嬉しい栄養素も含んでいる。昨今は男女関係なく美容に関心がある人が増えている。積極的に食べたい食材の一つだ。殻にも栄養があるため、甲殻類アレルギーに気をつけながら、自宅では丸ごといただきたい(尾っぽが汚れてる時があるので気をつけて!)。

 

【店舗プロフィール】
店名:怪獣酒場 新橋蒸溜所
電話:03-6228-5355
住所:東京都港区新橋2丁目東口地下街1号 京急ショッピングプラザ・ウィング新橋
今回のメニュー: 海老ときのこのサラダランチ・スープ付880円

【本記事に関するご注意】
・メニューは仕入れ状況や季節によって、予告なく変更、提供中止されることがあります。あらかじめご注意ください。
・予測カロリーは、編集部が文部科学省「食品成分データベース」を参考に算出したものであり、あくまで予測値となり実態と異なる可能性があります。また、同データベースに掲載されていない食材や測定不能な調味料などのカロリーについては、近似する食材のカロリーを参考に、公益社団法人東京都栄養士会栄養ケア・ステーション監修の下で予測算出しております。メニュー提供店舗が公開しているものではありません。
・本記事の内容はすべてThe BORDERLESS編集部の取材に基づくものであり、メニュー提供店舗が一切の責任を負うものではありません。
監修:公益社団法人東京都栄養士会栄養ケア・ステーション

ヘルめし編集部

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