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December 14 2018 By ヘルめし編集部

【予測カロリー546kcal】レモンが爽やかに香る、蒸し鶏のサラダ

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今回ご紹介するのは、Lad`s de Wine 新橋店の「蒸し鶏と塩レモンのスタミナサラダ」。レモンの香りと蒸した鶏むね肉が美味しい一品だ。

レモンの爽やかな香りとほのかな酸味。下味のきいた蒸し鶏も美味

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サッパリしたものが食べたいけれど、ただのサラダでは味気ない。そんな気分の時は、Lad`s de Wine 新橋店の「蒸し鶏と塩レモンのスタミナサラダ」がおすすめだ。特徴はスライスされたレモン。レモン風味のドレッシングを使っていたり、彩りとして添えてあるサラダはよくあるが、このメニューは果汁でシーズニングするタイプ。ぎゅっと絞って全体をよく混ぜると、レモンの爽やかな香りが立ちのぼり食欲をそそる。一口頬張ると、酸味が生野菜に清々しいインパクトを与えていた。食べているとなんだか健康的な気分になるから不思議だ。

そしてこのサラダのもう一つの特徴が、蒸した鶏むね肉。下味がついており、見た目よりもスパイシーな味わい。サラダとの相性も抜群だ。これだけでも美味しいのに、レモンが肉の甘みや旨みをいっそう引き立てている。最後はトーストしてあるフランスパンに、レタスとむね肉を挟み、小さなサンドイッチにして完食。柑橘と肉のコンビネーションが見事な一皿だった。

風邪予防や疲労回復だけでなく、コラーゲンも作ってくれる。皮まで栄養豊富なレモン

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「レモン◯個分」という言い回しがよく使われるほど、ビタミンCが豊富なことで有名なレモン。ビタミンCは風邪の予防、ストレスに対する抵抗力の向上、シミの原因であるメラニン色素の抑制などが期待できる。レモンは肌の老化防止などに効果があることでも知られているが、それはビタミンCがコラーゲンの合成を促進するから。コラーゲンは細胞同士をつなぐ結合組織を強くするので、細胞と細胞のくっつきを強くする。そして、それが肌のハリになるという仕組みだ。

さらにレモンはクエン酸も豊富。レモンを酸っぱくしているのがこのクエン酸で、疲労回復に効果が期待できる。これらが、レモンが健康・美容に良いと言われる主な理由だ。ここで注意して欲しいのは、捨ててしまいがちな皮にもビタミンCが豊富ということ。しっかり洗ったり無農薬のものを選ぶなどして、皮ごといただくのがおすすめだ。

 

【店舗プロフィール】
店名:Lad`s de Wine 新橋店
電話:050-3464-4847
住所:東京都港区新橋1-15-4 相鉄フレッサイン別館1F
今回のメニュー: 蒸し鶏と塩レモンのスタミナサラダ 1000円

【本記事に関するご注意】
・メニューは仕入れ状況や季節によって、予告なく変更、提供中止されることがあります。あらかじめご注意ください。
・予測カロリーは、編集部が文部科学省「食品成分データベース」を参考に算出したものであり、あくまで予測値となり実態と異なる可能性があります。また、同データベースに掲載されていない食材や測定不能な調味料などのカロリーについては、近似する食材のカロリーを参考に、公益社団法人東京都栄養士会栄養ケア・ステーション監修の下で予測算出しております。メニュー提供店舗が公開しているものではありません。
・本記事の内容はすべてThe BORDERLESS編集部の取材に基づくものであり、メニュー提供店舗が一切の責任を負うものではありません。
監修:公益社団法人東京都栄養士会栄養ケア・ステーション

ヘルめし編集部

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